Veganizing a corn pudding

Hola! Que rico compartirte hoy un rico budín de maíz, usando la harina de almendras que obtuvimos de hacer la leche de almendras, como también el jarabe de dátiles que preparamos en días pasados. Encontrarás los procesos en mis posts.…

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Hola!
Que rico compartirte hoy un rico budín de maíz, usando la harina de almendras que obtuvimos de hacer la leche de almendras, como también el jarabe de dátiles que preparamos en días pasados.
Encontrarás los procesos en mis posts.
Habías escuchado la palabra “veganizar”? Te quiero compartir, que se trata de un término que esta siendo acuñado por las organizaciones y personas veganas, o del movimiento “cruelty free”. Lo que significa es que se exploran las recetas tradicionales y se intercambian los alimentos de origen animal, por alimentos de origen vegetal. Adhiriéndose lo más y mejor posible a la receta original.
Esta primera receta es de mi autoría y la vamos a veganizar.
Para este budín de maíz, la receta convencional usa dos huevos (cada huevo es reemplazado por una cucharada de semillas de linaza que ha sido remojada en tres cucharadas de agua) para un total de dos cucharadas de semillas de linaza en media taza de agua. El segundo alimento es media taza de queso fresco, que es reemplazado por la misma cantidad de tofu firme.
La receta Veganizada tambien sera en esta ocasión, libre de gluten, entonces reemplazaremos la harina de trigo integral por harina de maíz. No añadiremos azúcar, usaremos media taza del jarabe de dátiles que preparamos en días pasados.
La receta es sencilla, 1 y 1/2 tazas de maíz tierno, 2 huevos (huevo vegetal), 1/2 taza de jarabe de dátiles, 1/2 taza de queso fresco (tofu firme), 1/2 taza de harina de almendras, 3/4 de taza de harina de trigo (harina de maíz), 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 taza de agua y 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen (en lo posible).
Se hace la mezcla con el agua, aceite, jarabe de dátiles, huevos (huevo vegetal) y una taza del maíz tierno. Aparte, se cierne la harina junto con el polvo de hornear. Agregamos la mezcla líquida a la harina, la media taza de maiz restante, el queso (tofu), la harina de almendras.
Reposo 30 minutos, hornear a 360 grados por 50 minutos.
Disfrútala porque ya vienen mas recetas veganizadas.
En @fizzfarm_fermentedfoods, intentamos usar la mayor cantidad de ingredientes de las plantas naturales y menos de las plantas industrializadas.
Saludos, bendiciones.
Gracias por ver, comentar y compartir mis videos para que así, más personas puedan verlos y seguir mis recomendaciones. Esta historia, continuará… Vienen mas sorpresas.
Saludos y bendiciones,
Con carino, Angela

Hi!
What a nice share with you today, a delicious corn pudding that we are going to prepare using the almond flour that we obtained from making the almond milk, and the date syrup that we prepared in days past. You will find the processes in my posts.
Have you heard the word “veganizing”? I want to share with you, that it is a term that is being cradled by vegan organizations and people, or the “cruelty free” movement. What it means traditional recipes are explored and foods of animal origin are exchanged for foods of plant origin. Adhering as best to the original recipe.

This recipe is my own, as the veganized version.

For this corn pudding, the conventional recipe uses two eggs (each egg is replaced by a tablespoon of flaxseed that has been soaked in three tablespoons of water) for a total of two tablespoons of flaxseed in half a cup of water. the second food is half a cup of fresh cheese, which is replaced by the same amount of firm tofu.
The Veganized recipe will also be gluten free, replacing the whole wheat flour by corn flour. We will not use added sugar in any of the recipes, instead of sugar, we will use half a cup of the date syrup that we prepared in past days.
The recipe is simple, 1 and 1/2 cups of fresh corn, 2 eggs (vegetable egg), 1/2 cup of date syrup, 1/2 cup of fresh cheese (firm tofu), 1/2 cup of almonds flour, 3/4 cup wheat flour (corn flour), 1 teaspoon baking powder, 1/2 cup water, and 1/3 cup extra virgin olive oil (if possible).
Mix with water, oil, date syrup, eggs (a vegetable egg) and a cup of fresh corn. Separately, the flour hovers together with the baking powder. Add the liquid mixture to the flour, the remaining half a cup of corn, the cheese (tofu), the almond flour.
Rest 30 minutes, bake at 360 degrees for 50 minutes.
Enjoy it because more created and veganized recipes are coming.
At @fizzfarm_fermentedfoods, we try to use as many ingredients from natural plants and less from industrialized plants.
Greetings blessings.
Thanks for watching, commenting and sharing my videos so that more people can see them and follow my recommendations. To be continued… Because more surprises are coming.
Greetings and blessings,
With love, Angela

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